soto tangkar pak Ahmad (photo by : Prayoga Rembi)
Bagi yang tinggal
di ibu kota Jakarta, tentu sudah tidak asing lagi dengan soto Betawi. Tapi
tahukah kalian ‘kawan’ dari soto Betawi adalah soto tangkar?
Soto tangkar
adalah kuliner khas Betawi, yaitu soto yang kuahnya mengandung santan dan
berwarna kuning pekat. Tak jarang juga orang Betawi menyebut soto tangkar
sebagai soto Betawi. Isi dari soto tangkar ini tidak beda jauh dengan soto
Betawi maupun soto-soto yang lainnya. Namun yang unik adalah umumnya soto
tangkar ini menggunakan daging iga sapi sebagai isi utamanya . Seiring waktu,
para penjaja soto tangkar lebih mengkreasikan isi dari soto tangkat itu
sendiri. Misalnya dengan jerohan sapi,
babat dan lainnya.
Adalah bapak
Ahmad yang sudah menjual soto tangkar selama 5 tahun di perempatan Tomang Tinggi
dan Gelong Baru Tengah dengan mengandalkan resep keluarga turun temurun.
Kekhas-an
soto tangkar buatan pak Ahmad terletak pada sate sapinya, kuah soto yang
bersantan diisi dengan bermacam rebusan seperti tetelan, daging, kentang dan
tomat. Belum lagi jika dipadukan dengan aroma bakar sate sapi dan segarnya
jeruk nipis serta daun bawang.
Dengan
mencampurkan sambal dan kecap manis sesuai selera, maka soto tangkar ini makin
sempurna dan siap untuk dinikmati.
Bagi yang
berdomisili di Jabodetabek atau Jakarta Barat, soto tangkar pak Ahmad ini recommended loh :)
Informasi harga :
Satu paket
soto tangkar dihargai Rp. 14. 000,- yang terdiri dari :
1 Porsi Soto Tangkar
1 Porsi Nasi Putih
1 Gelas Teh Tawar
1 Porsi Soto Tangkar
1 Porsi Nasi Putih
1 Gelas Teh Tawar
Apabila
kalian tidak suka dengan bermacam rebusannya bisa memesan Sate Kuah yang sama
dihargai Rp. 14.000,- yang terdiri dari :
1 Porsi Sate Sapi dan Kuah
1 Porsi Nasi Putih
1 Gelas Teh Tawar
1 Porsi Sate Sapi dan Kuah
1 Porsi Nasi Putih
1 Gelas Teh Tawar
Jam
Buka :
Soto
tangkar Bp. Ahmad beroperasi pada hari kerja mulai pukul 07:30 s.d Habis
(biasanya jam makan siang).
Lokasi
dan jalur transportasi :
Lokasi
dapat dijangkau dengan busway turun dihalte Taman Anggrek menuju gang Telkom
(seberang Central Park) lurus ikutin jalan dan Soto Tangkar Bp. Ahmad berada disebelah
kiri jalan sebelum Indomaret.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar